मैराथन धावकों को पलाटिनोज / आइसोमाल्टुलोज क्यों पसंद है?

पैलेटिनोज़, जिसे आइसोमाल्टुलोज के रूप में भी जाना जाता है, एक डिसैक्राइड कार्बोहाइड्रेट है जो सुक्रोज से लिया गया है। यह एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) चीनी है, जिसका अर्थ है कि यह अन्य शर्करा की तुलना में शरीर द्वारा अधिक धीरे -धीरे अवशोषित होता है। पैलेटिनोज़ स्वाभाविक रूप से शहद और गन्ने में मौजूद है, लेकिन सुक्रोज के एंजाइमेटिक रूपांतरण के माध्यम से भी उत्पादित किया जा सकता है। इसके धीमी गति से अवशोषण के लिए, पैलेटिनोज़ रक्तप्रवाह में ग्लूकोज की निरंतर रिलीज प्रदान करता है, जिसके परिणामस्वरूप अधिक स्थिर और लंबे समय तक ऊर्जा आपूर्ति होती है।

यह एथलीटों और व्यक्तियों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनाता है जो पूरे दिन निरंतर ऊर्जा स्तर की तलाश करते हैं। यह अक्सर स्पोर्ट्स ड्रिंक, एनर्जी बार और अन्य उत्पादों में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, जिसका उद्देश्य धीरज और प्रदर्शन को बढ़ाना है। अपनी धीमी गति से रिलीज़ ऊर्जा गुणों के अलावा, पैलेटिनोज़ भी गैर-कैरीोजेनिक है, जिसका अर्थ है कि यह दांतों की सड़न को बढ़ावा नहीं देता है। यह सुक्रोज के लिए एक समान मिठास का स्तर है, जो इसे विभिन्न खाद्य और पेय अनुप्रयोगों में चीनी के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनाता है।

संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ सहित कई देशों में एक खाद्य घटक के रूप में पैलेटिनोज़ को अनुमोदित किया गया है। हालांकि, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि पैलेटिनोज़ सहित किसी भी चीनी की अत्यधिक खपत, अभी भी वजन बढ़ने और अन्य स्वास्थ्य मुद्दों में योगदान कर सकती है यदि मॉडरेशन में सेवन नहीं किया जाता है।

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