inulin
inulin एक प्रकार का प्रीबायोटिक फाइबर है जो कई संयंत्र-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। मानव शरीर पाचन एंजाइम नहीं बनाता है जो इनुलिन को तोड़ सकते हैं। पेट और छोटी आंत में पचने के बजाय, यह पाचन तंत्र के माध्यम से बड़ी आंत में यात्रा करता है जहां यह आंत बैक्टीरिया को खिलाता है। Y हमारे आंत के रोगाणुओं को इसे उपयोगी मेटाबोलाइट्स में बदल दिया जाता है, जैसे शॉर्ट-चेन फैटी एसिड, जो आपके आंत को स्वस्थ रखते हैं। इनुलिन कई सामान्य खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिसमें प्याज और लहसुन शामिल हैं। सबसे इनुलिन युक्त खाद्य पदार्थ चिकोरी रूट और यरूशलेम आटिचोक हैं।
inulin फ़ायदे:
1. आंत स्वास्थ्य और इनुलिन फोस
प्रीबायोटिक्स आपके आंत में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले बैक्टीरिया की प्रचुरता को बढ़ावा देते हैं और उनकी गतिविधि को बढ़ाते हैं। इनुलिन एक प्रीबायोटिक है जो आंत माइक्रोबायोम (जो आंत स्वास्थ्य का संकेत है) में विविधता लाने में मदद कर सकता है और महत्वपूर्ण पदार्थ बनाने के लिए अच्छे बैक्टीरिया के लिए ईंधन प्रदान करता है, जैसे कि शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और विटामिन।
2. इनुलिन और कब्ज
इनुलिन एक घुलनशील फाइबर है जो कब्ज से राहत दे सकता है। घुलनशील फाइबर आंत में पानी को अवशोषित करता है, एक जेल जैसी बनावट और नरम स्टूल बनाता है। यह आंत्र पारगमन को सामान्य करता है और कब्ज को आसान बनाता है।
3. रक्त लिपिड को नियंत्रित करें और रक्त शर्करा को स्थिर करें
Inulin adsorbs पित्त और कोलेस्ट्रॉल और किण्वन गिरावट उत्पादों का कोलेस्ट्रॉल पर एक निरोधात्मक प्रभाव होता है। आंत के ऊपरी हिस्से में adsorbed inulin को शरीर के एंजाइमों द्वारा मोनोसैकेराइड्स में हाइड्रोलाइज्ड नहीं किया जाएगा, इसलिए यह रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन सामग्री को प्रभावित नहीं करेगा, और इनुलिन का उपयोग शुरुआती समय में मधुमेह के लिए विशेष खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में किया गया है। 20 वीं सदी।
4. इनुलिन वेट लॉस
घुलनशील फाइबर भूख पर अंकुश लगाने में मदद करता है और भोजन के बाद पूर्णता की भावना को बढ़ाता है। यह दिखाने के लिए कुछ शोध हैं कि इनुलिन घुलनशील फाइबर वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है, विशेष रूप से प्रीडायबिटिक व्यक्तियों में।
5. बेहतर कैल्शियम और मैग्नीशियम अवशोषण
इनुलिन फाइबर आंत में विशिष्ट खनिजों के अवशोषण में सुधार करता है, अर्थात् कैल्शियम और मैग्नीशियम। मैग्नीशियम एक खनिज है जिसे शरीर को कई जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यकता होती है जो तंत्रिका और मांसपेशियों के कार्य, रक्त शर्करा के स्तर और रक्तचाप को बनाए रखते हैं। कैल्शियम उतना ही महत्वपूर्ण है। यह स्वस्थ हड्डियों का समर्थन करता है और तंत्रिका तंत्र को शरीर के साथ संवाद करने में मदद करता है।
अनुप्रयोग और विनियम
इसके विभिन्न स्वास्थ्य कार्यों के आधार पर, inulin दुनिया भर के उपभोक्ता उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इनुलिन का उपयोग वसा के विकल्प, गुणवत्ता के प्रभाव, स्वाद मास्किंग एजेंटों, humectants और खाद्य उत्पादों में भराव के रूप में किया जा सकता है। इसका उपयोग आहार की खुराक, कार्यात्मक पेय, डेयरी उत्पाद, स्नैक खाद्य पदार्थ, स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ, विशेष चिकित्सा खाद्य पदार्थ और पालतू खाद्य पदार्थों में सफलतापूर्वक किया गया है। इस बीच, इनुलिन का उपयोग पशु चारा, पशु भोजन, सौंदर्य प्रसाधन, चिकित्सा और अन्य क्षेत्रों में भी किया जाता है। इसका उपयोग पशु चारा, पशु भोजन, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा में एक निश्चित सीमा तक भी किया जाता है।
- एफडीए ने पुष्टि की है कि इनुलिन एक जीआरएएस (आमतौर पर सुरक्षित पदार्थ के रूप में मान्यता प्राप्त) है, जिसमें 5 ग्राम के प्रभावी दैनिक सेवन और एक अनुशंसित अधिकतम है
अनुशंसित अधिकतम दैनिक सेवन 15 ~ 20 ग्राम है।
- 2009 में, चीन ने आधिकारिक तौर पर इनुलिन को एक नए संसाधन भोजन के रूप में मंजूरी दे दी।
- 2015 में, यूरोपीय संघ ने एक विनियमन जारी किया (EU2015/2314, स्वास्थ्य के दावे को मंजूरी देते हुए कि Chicory inulin सामान्य आंतों के कार्य को बनाए रखने में मदद करता है। नवीनतम विनियमन के अनुसार, प्रभावी कार्य प्राप्त करने के लिए Chicory inulin के लिए उपयोग की शर्तें 12G दैनिक सेवन हैं।
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