खाद्य ग्रेड उच्च घुलनशीलता मकई फाइबर प्रतिरोधी डेक्सट्रिन

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन

भौतिक गुण:
घुलनशील आहार फाइबर, अच्छी घुलनशीलता
तटस्थ स्थिति के तहत अच्छी थर्मल स्थिरता, कोई माइलार्ड प्रतिक्रिया नहीं
उच्च जल गतिविधि, स्टार्च एजिंग का निषेध, लंबे समय तक शेल्फ जीवन
अच्छा स्वाद, नाजुक स्वाद, उत्पाद के स्वाद में सुधार
अच्छा मॉइस्चराइजिंग, उत्पाद कुरकुरापन बढ़ाएं

समारोह:
बिफीडोबैक्टिरियम के प्रजनन को बढ़ावा देना
हॉट-गैस और प्राप्त करने से रोकें
आंत के कार्य में सुधार करें, कब्ज को रोकें
प्रतिरक्षा बढ़ाना और रोग का विरोध करना
खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा दें
दाँत क्षय को रोकें, मौखिक अल्सरेशन की घटना को कम करें
सौंदर्य एक्शन, कम रक्त वसा

बेलॉन्ग फ्रुक्टो-ओलिगोसैचराइड पाउडर 95% (एफओएस), आइसोमाल्टो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर (आईएमओ), जाइलो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर और सिरप (एक्सओएस), पॉलीडेक्सट्रोज पाउडर और सिरप, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन पाउडर और सिरप , एलुलोज़ क्रिस्टल और सिरप का प्रमुख उत्पादन उद्यम है। और चीन में गैलेक्टो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर और सिरप (GOS)। वे उत्पाद चीनी की जगह ले सकते हैं और स्वस्थ भोजन, कार्यात्मक पेय, बच्चे के भोजन आदि में लागू किए जा सकते हैं।

प्रतिरोधी डेक्सट्रिन भी एक आहार फाइबर है जो मकई या टैपिओका से प्राप्त होता है। यह कॉर्न स्टार्च में पचाने योग्य ग्लूकोज घटकों के रूपांतरण के माध्यम से गैर -सुपाच्य लोगों में बनाया जाता है। यह 1999 से संयुक्त राज्य अमेरिका में उपलब्ध है। घुलनशील मकई फाइबर 90% फाइबर तक है और विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के फाइबर संवर्धन के लिए उपयोग किया जाता है। क्योंकि यह अक्सर चीनी की कार्यक्षमता को बदल सकता है, इसका उपयोग अक्सर चीनी और कैलोरी में कमी के लिए किया जाता है। यह घुलनशील है, जिसका अर्थ है कि यह पानी में घुल जाता है, और गर्मी में स्थिर होता है, इसलिए इसका उपयोग गर्म पेय पदार्थों, बेकिंग या खाना पकाने में किया जा सकता है।

कार्यात्मक विशेषताएँ ：
1. अच्छा प्रसंस्करण स्थिरता।
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन में प्रसंस्करण विशेषताएं हैं जैसे कि गर्मी प्रतिरोध, एसिड प्रतिरोध और फ्रीज प्रतिरोध, और जलीय घोल की चिपचिपाहट बहुत कम है, और कतरनी दर और तापमान में परिवर्तन के साथ चिपचिपाहट मूल्य की भिन्नता छोटी है।

2. अच्छा विघटन, मीठा और गंधहीन।
तैयार उत्पाद स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, खराब स्वाद को संशोधित कर सकता है, स्वाद में सुधार करने के लिए कार्य है।

3.low कैलोरी, वजन घटाने वाले लोगों के लिए उपयुक्त।
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन बहुत कम, लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं, तृप्ति बढ़ाते हैं, भूख में देरी करते हैं, और वजन नियंत्रण पर कुछ प्रभाव पड़ता है। प्रतिरोधी डेक्सट्रिन में एक उच्च सहनशील खुराक, प्रति दिन 45 ग्राम की दहलीज, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कोई लक्षण नहीं है, और प्रति दिन 100 ग्राम की खुराक पर कोई दस्त नहीं है।

4. रक्त शर्करा को समायोजित करें।
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मुख्य रूप से मधुमेह रोगियों के लिए मुख्य रूप से ग्लूकोज को अवशोषित करने और एमाइलेज की गतिविधि को बाधित करके, स्टार्च के क्षरण और ग्लूकोज के अवशोषण में देरी करने और भोजन के बाद रक्त शर्करा की वृद्धि को बाधित करने के लिए उपयुक्त है।

5. प्रीबायोटिक्स के लाभ आंतों पर बोझ को कम करते हैं और आंतों की बीमारियों को रोकते हैं।
चीन में, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को 2008 के अंत में "सार्वजनिक पोषण सुधार माइक्रोकोलॉजिकल प्रोजेक्ट" द्वारा एक प्रीबायोटिक उत्पाद के रूप में पहचाना गया था। इसका लक्ष्य आंतों के डिस्बैक्टीरोसिस में सुधार करने के लिए चीन में प्रीबायोटिक्स के उपयोग को बढ़ाना है, जिसे एक महत्वपूर्ण उप के रूप में पहचाना गया है। -हाल्ट फैक्टर। व्यायाम फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए बृहदान्त्र में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन किण्वन, खराब होने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं; प्रोबायोटिक्स के प्रसार को बढ़ावा देने के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में, जिससे रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को बाधित किया जाता है, आंतों के उपकला अवरोध समारोह की मरम्मत, ट्यूमर सेल प्रसार को रोकते हुए, कार्सिनोजेनिक रासायनिक गतिविधि और एंटीऑक्सिडेंट को रोकते हैं।

6. हृदय रोगों की रोकथाम।
सीरम पर प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के सेवन के स्वास्थ्य प्रभावों की पुष्टि चूहों, मुर्गियों, कुत्तों, सूअरों और मनुष्यों में की गई है। परिणाम बताते हैं कि प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का निरंतर सेवन लिपिड चयापचय में सुधार करने में विभिन्न हाइपरलिपिडेमिया रोगियों की जरूरतों को पूरा करने के लिए सीरम कोलेस्ट्रॉल और तटस्थ वसा एकाग्रता और शरीर में वसा को कम कर सकता है।