कोषेर हलाल फ्रुक्टो-ओलिगोसैकेराइड सिरप स्वस्थ भोजन

फ्रुक्टो-ओलिगोसैचराइड

फ्रुक्टो -ओलिगोसैचराइड (एफओएस) छोटी फ्रुक्टोज चेन से बने होते हैं। वे एक प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं जिन्हें ओलिगोसैकेराइड्स कहा जाता है। फ्रुक्टूलिगोसेकेराइड्स सूक्ष्म रूप से मीठे और कम कैलोरी हैं। वे nondigestible हैं, इसलिए उनका रक्त शर्करा के स्तर पर प्रभाव नहीं पड़ता है। FOS के कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। FOS का उपयोग मुख्य रूप से एक कम कैलोरी, वैकल्पिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है। लोग चीनी युक्त लोगों के बजाय FOS के साथ बनाए गए उत्पादों को खा सकते हैं, जो रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं, और वजन बढ़ाते हैं। FOS कृत्रिम मिठास के लिए भी बेहतर हो सकता है, जिनमें से कुछ को वजन बढ़ने से लेकर मधुमेह तक सब कुछ से जोड़ा गया है।

बेलॉन्ग फ्रुक्टो-ओलिगोसैचराइड पाउडर 95% (एफओएस), आइसोमाल्टो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर (आईएमओ), जाइलो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर और सिरप (एक्सओएस), पॉलीडेक्सट्रोज पाउडर और सिरप, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन पाउडर और सिरप , एलुलोज़ क्रिस्टल और सिरप का प्रमुख उत्पादन उद्यम है। और चीन में गैलेक्टो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर और सिरप (GOS)। वे उत्पाद चीनी की जगह ले सकते हैं और स्वस्थ भोजन, कार्यात्मक पेय, बच्चे के भोजन आदि में लागू किए जा सकते हैं।

फ्रुक्टो- ओलिगोसैचराइड एक से पांच ओलिगोसैकेराइड्स से लेकर पॉलीमराइजेशन की एक डिग्री के साथ रैखिक फ्रुक्टोज ऑलिगोमर्स के एक समूह का गठन करता है । फोस कई पौधों जैसे कि चिकोरी, प्याज, शतावरी और गेहूं में होते हैं। FOS मानव ऊपरी आंतों के मार्ग में पाचन से बचता है और बृहदान्त्र तक पहुंचता है, जहां वे पूरी तरह से लैक्टेट, शॉर्ट-चेन फैटी एसिड और गैस के लिए किण्वित होते हैं। उनके किण्वन के परिणामस्वरूप, उनका कैलोरी मूल्य 2 kcal/g है। FOS के स्वास्थ्य लाभों के बारे में रुचि बढ़ गई है क्योंकि आंत स्वास्थ्य पर प्रीबायोटिक्स और प्रोबायोटिक्स की भूमिका विकसित होती है। Prebiotics nondigestible खाद्य सामग्री हैं जो मेजबान को चुनिंदा रूप से विकास या गतिविधि को उत्तेजित करके, या दोनों को, एक या सीमित संख्या में बैक्टीरिया को उत्तेजित करके प्रभावित करते हैं। FOS एकमात्र ऐसे उत्पाद हैं जो सभी मानदंडों को पूरा करते हैं जो वर्गीकरण को प्रीबायोटिक्स के रूप में अनुमति देते हैं।

भौतिक गुण:
घुलनशील आहार फाइबर, अच्छी घुलनशीलता
तटस्थ स्थिति के तहत अच्छी थर्मल स्थिरता, कोई माइलार्ड प्रतिक्रिया नहीं
उच्च जल गतिविधि, स्टार्च एजिंग का निषेध, लंबे समय तक शेल्फ जीवन
अच्छा स्वाद, नाजुक स्वाद, उत्पाद के स्वाद में सुधार
अच्छा मॉइस्चराइजिंग, उत्पाद कुरकुरापन बढ़ाएं

समारोह:
बिफीडोबैक्टिरियम के प्रजनन को बढ़ावा देना
हॉट-गैस और प्राप्त करने से रोकें
आंत के कार्य में सुधार करें, कब्ज को रोकें
प्रतिरक्षा बढ़ाना और रोग का विरोध करना
खनिजों के अवशोषण को बढ़ावा दें
दाँत क्षय को रोकें, मौखिक अल्सरेशन की घटना को कम करें
सौंदर्य एक्शन, कम रक्त वसा