कार्बनिक माल्टोडेक्सट्रिन पाउडर

माल्टोडेक्सट्रिन एक कार्बोहाइड्रेट है जिसमें एक लंबी श्रृंखला में एक साथ बंधे ग्लूकोज अणु होते हैं, एक स्ट्रिंग पर मोतियों की तरह। माल्टोडेक्सट्रिन को उत्पाद लेबल पर "ग्लूकोज पॉलिमर" भी कहा जाता है। इस प्रकार माल्टोडेक्सट्रिन शरीर के लिए ग्लूकोज का एक स्रोत है। यह एक उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (उच्च जीआई) कार्बोहाइड्रेट है, जिसका अर्थ है कि यह शरीर में तेजी से अवशोषित करता है। माल्टोडेक्सट्रिन आमतौर पर मकई (मक्का) के साथ -साथ टैपिओका से भी बनाया जाता है। इन स्रोतों में स्टार्च नामक संग्रहीत कार्बोहाइड्रेट होता है जो ग्लूकोज अणुओं की बड़ी श्रृंखलाएं होती हैं। स्टार्च को पहले अलग -थलग कर दिया जाता है, वह स्टार्च को तब एंजाइमों का उपयोग करके छोटी चेन ग्लूकोज का उपयोग करके टूट जाता है और फिर माल्टोडेक्सट्रिन पाउडर में सूख जाता है।

माल्टोडेक्सट्रिन का आवेदन

माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग कई खाद्य उत्पादों में उत्पाद को कुछ मोटाई और माउथफिल देने के लिए किया जाता है और साथ ही, निश्चित रूप से, कार्बोहाइड्रेट प्रदान करने के लिए, क्योंकि यह ग्लूकोज (डेक्सट्रोज), सुक्रोज (गन्ना शुगर (गन्ना शुगर) जैसे अन्य कार्बोहाइड्रेट स्रोतों की तुलना में पाचन तंत्र पर बेहद आसान है ) और फ्रुक्टोज (फल चीनी) । माल्टोडेक्सट्रिन का उपयोग आमतौर पर उत्पादों में किया जाता है जैसे:

शिशु सूत्र।
मौखिक पुनर्जलीकरण समाधान।
मिक्स, सूप, पुडिंग, आदि।
खेल उत्पाद।

माल्टोडेक्सट्रिन से कौन लाभ उठा सकता है?

1. व्यायाम

माल्टोडेक्सट्रिन एक तेजी से पचने वाला कार्बोहाइड्रेट है, यह अक्सर एथलीटों के लिए स्पोर्ट्स ड्रिंक और स्नैक्स में शामिल होता है। वजन बढ़ाने की कोशिश कर रहे बॉडी बिल्डरों और अन्य एथलीटों के लिए, माल्टोडेक्सट्रिन कसरत के दौरान या बाद में त्वरित कैलोरी का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। चूंकि माल्टोडेक्सट्रिन को कुछ अन्य कार्बोहाइड्रेट के रूप में पचाने के लिए ज्यादा पानी की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए यह निर्जलित होने के बिना त्वरित कैलोरी प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।

2. क्रोनिक हाइपोग्लाइसीमिया

क्रोनिक हाइपोग्लाइसीमिया (कम रक्त शर्करा) वाले कुछ लोग अपने नियमित उपचार के हिस्से के रूप में माल्टोडेक्सट्रिन लेते हैं। क्योंकि माल्टोडेक्सट्रिन रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि का कारण बनता है, यह उन लोगों के लिए एक प्रभावी उपचार है जिन्हें पर्याप्त रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में कठिनाई होती है।

3. कोलोरेक्टल कैंसर

आंतों में माल्टोडेक्सट्रिन का किण्वन एक एजेंट के रूप में कार्य कर सकता है जो कोलोरेक्टल कैंसर को रोकने में मदद करता है।

माल्टोडेक्सट्रिन विश्लेषण