टैपिओका प्रतिरोधी डेक्सट्रिन सिरप पेप्सी आहार फाइबर

टैपिओका प्रतिरोधी डेक्सट्रिन सिरप

गैर-आनुवंशिक रूप से संशोधित प्राकृतिक टैपिओका स्टार्च, कम आणविक घुलनशील ग्लूकेन को अम्लीय परिस्थितियों में हीटिंग और विघटित करके प्राप्त किया जाता है। यह सफेद या हल्का पीला (तरल), पानी में घुलनशील है।

अनुप्रयोग सुविधाएँ

उच्च आहार फाइबर सामग्री: 90% से अधिक

कम पानी की गतिविधि: आसान भंडारण, विस्तारित शेल्फ जीवन

कम हाइग्रोस्कोपिसिटी: कोई केकिंग नहीं, स्टोर करने में आसान

कम चिपचिपाहट: 15cps (30 ° C, 30% समाधान)

कम ऊर्जा: 1 kcal/g

कम मिठास: सुक्रोज 10%

अच्छा एम्बेडिंग प्रभाव: स्वाद में सुधार, ढाल गंध

उच्च जल घुलनशीलता: घुलनशीलता 70%

उच्च स्थिरता: गर्मी प्रतिरोध, एसिड प्रतिरोध

उच्च अवशोषण दर: खनिज, विटामिन

नियामक की मंज़ूरी

चीन: 2012 नंबर 16 प्रतिरोधी डेक्सट्रिन फूड कच्चे माल के रूप में

जापान: निर्दिष्ट स्वास्थ्य उपयोग के लिए खाद्य सामग्री

संयुक्त राज्य अमेरिका: यूएस एफडीए द्वारा अनुमोदित जीआरएएस सुरक्षा प्रमाणन पारित किया गया

विशेषता:
प्रतिरोधी डिस्ट्रिन हल्के पीले पाउडर के लिए एक सफेद है, और यह मील की दूरी पर पानी में घुलनशील पोषण संबंधी फाइबर का एक रूप है, यह गैर-जेनेटिक रूप से परिवर्तित हर्बल कॉर्न स्टार्च से एक बिना पके हुए सामग्री के रूप में निर्मित होता है, हाइड्रोलिसिस, पोलीमराइजेशन, पृथक्करण और विभिन्न चरणों के सकारात्मक डिप्लोमा के बाद । इसकी कम कैलोरी सामग्री, सच्ची घुलनशीलता, और मध्यम मिठास और गंध, अत्यधिक तापमान, चर पीएच, गीला वातावरण और अत्यधिक स्लाइसिंग बल की स्थितियों से नीचे मजबूत रहें। भोजन, पेय पदार्थों, पाउडर की गोलियों और विभिन्न प्रसंस्कृत उत्पादों में उपयोग किया जा सकता है। अनुसंधान की एक बड़ी मात्रा ने साबित कर दिया है कि प्रतिरोधी डेक्सट्रिन एक हर्बल उत्पाद है जो कई क्षमताओं को एकीकृत करता है जिसमें आंतों के स्वास्थ्य को विनियमित करना, हृदय रोगों को रोकना और उपचार करना, प्रीबायोटिक्स का लाभ और रक्त शर्करा कम करना शामिल है।

कार्यात्मक विशेषताएँ ：
1. अच्छा प्रसंस्करण स्थिरता।
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन में प्रसंस्करण विशेषताएं हैं जैसे कि गर्मी प्रतिरोध, एसिड प्रतिरोध और फ्रीज प्रतिरोध, और जलीय घोल की चिपचिपाहट बहुत कम है, और कतरनी दर और तापमान में परिवर्तन के साथ चिपचिपाहट मूल्य की भिन्नता छोटी है।

2. अच्छा विघटन, मीठा और गंधहीन।
तैयार उत्पाद स्वाद को प्रभावित नहीं करता है, खराब स्वाद को संशोधित कर सकता है, स्वाद में सुधार करने के लिए कार्य है।

3.low कैलोरी, वजन घटाने वाले लोगों के लिए उपयुक्त।
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन बहुत कम, लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा की आपूर्ति करते हैं, तृप्ति बढ़ाते हैं, भूख में देरी करते हैं, और वजन नियंत्रण पर कुछ प्रभाव पड़ता है। प्रतिरोधी डेक्सट्रिन में एक उच्च सहनशील खुराक, प्रति दिन 45 ग्राम की दहलीज, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा का कोई लक्षण नहीं है, और प्रति दिन 100 ग्राम की खुराक पर कोई दस्त नहीं है (वैन डेन हेवेल एट अल।, 2004; वर्मोरेल एट अल।, 2004; 2004; -मिलोट एट अल।, 2006 बी; पासमैन एट अल।, 2006)。

4. रक्त शर्करा को समायोजित करें।
प्रतिरोधी डेक्सट्रिन मुख्य रूप से मधुमेह रोगियों के लिए मुख्य रूप से ग्लूकोज को अवशोषित करने और एमाइलेज की गतिविधि को बाधित करके, स्टार्च के क्षरण और ग्लूकोज के अवशोषण में देरी करने और भोजन के बाद रक्त शर्करा की वृद्धि को बाधित करने के लिए उपयुक्त है।

5. प्रीबायोटिक्स के लाभ आंतों पर बोझ को कम करते हैं और आंतों की बीमारियों को रोकते हैं।
चीन में, प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को 2008 के अंत में "सार्वजनिक पोषण सुधार माइक्रोकोलॉजिकल प्रोजेक्ट" द्वारा एक प्रीबायोटिक उत्पाद के रूप में पहचाना गया था। इसका लक्ष्य आंतों के डिस्बैक्टीरोसिस में सुधार करने के लिए चीन में प्रीबायोटिक्स के उपयोग को बढ़ाना है, जिसे एक महत्वपूर्ण उप के रूप में पहचाना गया है। -हाल्ट फैक्टर। व्यायाम फैटी एसिड का उत्पादन करने के लिए बृहदान्त्र में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन किण्वन, खराब होने वाले बैक्टीरिया के विकास को रोकते हैं; प्रोबायोटिक्स के प्रसार को बढ़ावा देने के लिए एक सब्सट्रेट के रूप में, जिससे रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को बाधित किया जाता है, आंतों के उपकला अवरोध समारोह की मरम्मत, ट्यूमर सेल प्रसार को रोकते हुए, कार्सिनोजेनिक रासायनिक गतिविधि और एंटीऑक्सिडेंट को रोकते हैं।

6. हृदय रोगों की रोकथाम।
सीरम पर प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के सेवन के स्वास्थ्य प्रभावों की पुष्टि चूहों, मुर्गियों, कुत्तों, सूअरों और मनुष्यों में की गई है। परिणाम बताते हैं कि प्रतिरोधी डेक्सट्रिन का निरंतर सेवन लिपिड चयापचय में सुधार करने में विभिन्न हाइपरलिपिडेमिया रोगियों की जरूरतों को पूरा करने के लिए सीरम कोलेस्ट्रॉल और तटस्थ वसा एकाग्रता और शरीर में वसा को कम कर सकता है।

आवेदन:

1. भोजन: डेयरी खाद्य पदार्थ, मांस खाद्य पदार्थ, पके हुए सामान, पास्ता, मसाला खाद्य पदार्थ, आदि में उपयोग किया जाता है।
डेयरी उत्पादों में अनुप्रयोग: प्रतिरोधी डेक्सट्रिन को भोजन के मूल स्वाद को प्रभावित किए बिना, चीनी जैसे आहार फाइबर गढ़वाले दूध पेय पदार्थों में जोड़ा जा सकता है; प्रतिरोधी डेक्सट्रिन में वसा और कम कैलोरी के समान स्वाद होता है। इसका उपयोग कम कैलोरी आइसक्रीम, कम वसा वाले दही पेय, और इस तरह के लिए चीनी या वसा के एक हिस्से के लिए एक विकल्प के रूप में किया जा सकता है। प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अलावा लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया, बिफिडोबैक्टीरिया और अन्य लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया के जैविक कार्यों को पूरी तरह से उपयोग करने की अनुमति देता है। गुणन का एक बड़ा प्रभाव उत्पन्न किया।

शिशुओं और छोटे बच्चों में आवेदन: शिशुओं और छोटे बच्चे, विशेष रूप से शरीर में बिफिडोबैक्टीरियम, वीनिंग के बाद, तेजी से घट रहे हैं, जिससे दस्त, एनोरेक्सिया, स्टंटिंग और पोषक तत्वों का उपयोग कम हो जाता है। पानी में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन खाद्य पदार्थों की खपत पोषक तत्वों के उपयोग को बढ़ा सकती है। और कैल्शियम, लोहे, जस्ता और अन्य ट्रेस तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा दें।
नूडल्स में आवेदन: विभिन्न प्रकार के आहार फाइबर को रोटी, तारो, चावल और नूडल्स में जोड़ने से ब्रेड के रंग में वृद्धि और सुधार हो सकता है। आटे के आहार फाइबर सामग्री का 3% से 6% जोड़ने से आटा के लस को मजबूत किया जा सकता है और टोकरी छोड़ दी जा सकती है। उबले हुए रोटी में अच्छा स्वाद और विशेष स्वाद होता है; बिस्किट बेकिंग में आटा ग्लूटेन के लिए बहुत कम गुणवत्ता की आवश्यकताएं होती हैं, जो बड़े अनुपात में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन के अलावा की सुविधा प्रदान करती है, और फाइबर फ़ंक्शन के आधार पर विभिन्न स्वास्थ्य देखभाल कुकीज़ के उत्पादन के लिए अधिक अनुकूल है; केक उत्पादन प्रक्रिया में निर्मित होते हैं। बड़ी मात्रा में नमी एक नरम उत्पाद में जम जाएगी, जब बेकिंग, गुणवत्ता को प्रभावित करते हुए, पानी में घुलनशील प्रतिरोधी डेक्सट्रिन केक में जोड़ा जाता है, उत्पाद को नरम और नम रख सकता है, शेल्फ जीवन को बढ़ा सकता है, शेल्फ भंडारण समय का विस्तार कर सकता है।
मांस उत्पादों में आवेदन: आहार फाइबर के रूप में प्रतिरोधी डेक्सट्रिन सुगंध को अवशोषित कर सकता है और सुगंध पदार्थों के वाष्पीकरण को रोक सकता है। एक निश्चित मात्रा में आहार फाइबर के अलावा उत्पाद की उपज बढ़ा सकता है, स्वाद और गुणवत्ता को बढ़ा सकता है; पानी में घुलनशील आहार फाइबर का उपयोग उच्च प्रोटीन, उच्च आहार फाइबर, कम वसा, कम नमक, कम कैलोरी और स्वास्थ्य देखभाल कार्यात्मक हैम का उत्पादन करने के लिए एक उत्कृष्ट वसा विकल्प के रूप में किया जा सकता है।

2. दवाएं: स्वास्थ्य खाद्य पदार्थ, भराव, दवा कच्चा माल, आदि।

3. औद्योगिक निर्माण: पेट्रोलियम, विनिर्माण, कृषि उत्पाद, बैटरी, सटीक कास्टिंग, आदि।

4. तंबाकू उत्पाद: स्वाद, एंटीफ् ester ीज़र मॉइस्चराइज़र जो ग्लिसरीन को कटे हुए तंबाकू के रूप में बदल सकते हैं।

5. कॉस्मेटिक्स: फेशियल क्लींजर, ब्यूटी क्रीम, लोशन, शैंपू, मास्क, आदि।

6. फ़ीड: डिब्बाबंद पालतू जानवर, पशु चारा, जलीय फ़ीड, विटामिन फ़ीड, पशु चिकित्सा उत्पाद, आदि।