शून्य कैलोरी स्वीटनर ऑर्गेनिक एल्यूलोज सिरप

आलाप - चीनी को बदलने और स्वस्थ रहने के लिए बेहतर उत्पाद

एलुलोज डेयरी उत्पादों, पेय पदार्थों, बेक्ड उत्पादों, कैंडी और अन्य भोजन के लिए संतोषजनक मीठे उत्पाद प्रदान कर सकता है। इसकी मिठास सुक्रोज के समान है, लेकिन इसकी कैलोरी सुक्रोज की तुलना में बहुत कम है। डी-ग्लूकोज और डी-फ्रुक्टोज के साथ तुलना में, एलुलोज में सक्रिय ऑक्सीजन को स्केवेंज करने की एक मजबूत क्षमता भी है। एलुलोज एक प्राकृतिक घटक है जो फलों और खाद्य पदार्थों जैसे किशमिश, अंजीर, कीवी फल और ब्राउन शुगर में पाया जाता है। यह एक सफेद पाउडर है। इसका जलीय घोल एक पारदर्शी रंगहीन तरल है और कमरे के तापमान और दबाव पर स्थिर है। एलुलोज में एक नरम और नाजुक स्वाद होता है। कलियों का स्वाद लेने के लिए प्रारंभिक उत्तेजना की गति सुक्रोज की तुलना में थोड़ी तेज होती है, और खपत के दौरान और बाद में कोई बुरा स्वाद नहीं होता है। इसकी मिठास तापमान के साथ नहीं बदलती है, और यह विभिन्न तापमानों पर शुद्ध मिठास दिखा सकती है।

Bailong फ्रुक्टो-ओलिगोसैचराइड पाउडर 95% का प्रमुख उत्पादन उद्यम है (Fos), चीन में isomalto-oligosaccharaide पाउडर (IMO), xylo-oligosaccharide पाउडर और सिरप (XOS), पॉलीडेक्सट्रोज पाउडर और सिरप , प्रतिरोधी डेक्सट्रिन पाउडर और सिरप , एलुलोज क्रिस्टल और सिरप और गैलेक्टो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर और सिरप (GOS)। वे उत्पाद चीनी की जगह ले सकते हैं और स्वस्थ भोजन, कार्यात्मक पेय, बच्चे के भोजन आदि में लागू किए जा सकते हैं।

एलुलोज के लाभकारी प्रभाव

रक्त शर्करा पर प्रभाव: एलुलोज लेने के बाद, यह रक्त शर्करा के स्तर या इंसुलिन स्तर में उतार -चढ़ाव का कारण नहीं बनता है, और रक्त शर्करा को कम करने का प्रभाव होता है। यह टाइप II मधुमेह वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है।

लिपिड चयापचय पर प्रभाव: एलुलोज इंसुलिन स्राव को उत्तेजित नहीं करता है, लिपोक्सिनेज का अभिव्यक्ति स्तर बढ़ता है, वसा के ऑक्सीडेटिव अपघटन को तेज करता है, और वजन घटाने में एक भूमिका निभाता है।

इसमें तंत्रिका ऊतक अध: पतन, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संबंधित रोगों के इलाज का संभावित कार्य है।

अन्य दुर्लभ शर्करा के साथ तुलना में, डी-ऑलुलोज प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन मुक्त कणों को अधिक प्रभावी ढंग से स्केवेंज कर सकता है।

यह दंत क्षय को रोक सकता है ।

भौतिक और रासायनिक गुण
उच्च मिठास: इसकी मिठास सुक्रोज का 70% है, इसकी मिठास की तीव्रता और मिठास वक्र सुक्रोज के समान हैं।
कम कैलोरी: कैलोरी 0.4kcal/g है।
यह Maillard प्रतिक्रिया हो सकती है, इस प्रकार उत्पाद स्वाद में सुधार होता है।
उच्च आसमाटिक दबाव: एलुलोज माइक्रोबियल विकास के लिए अनुकूल नहीं है और शेल्फ जीवन को लंबे समय तक बढ़ा सकता है।
यह पानी की गतिविधि को कम करने में सुक्रोज के समान प्रभाव प्रदान करता है।
अच्छा नमी प्रतिरोध।
यह ठंड बिंदु को कम कर सकता है।