उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य घटक जैविक एल्यूलोज क्रिस्टल

आलाप

आलाप एक स्वाभाविक रूप से होने वाला स्वीटनर है जो मानव उपभोग के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। यह यूएस फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (एफडीए) द्वारा "आम तौर पर सुरक्षित के रूप में मान्यता प्राप्त है", अमेरिका में खाद्य सुरक्षा के लिए जिम्मेदार शरीर। सिंगापुर, फिलीपींस और कई लैटिन अमेरिकी देशों में संबंधित अधिकारियों ने भी घटक को मंजूरी दे दी है। इसकी मंजूरी सुरक्षा डेटा और मानव नैदानिक ​​परीक्षणों के एक महत्वपूर्ण निकाय द्वारा समर्थित है। इसके अलावा, एल्यूलोज अत्यधिक चीनी की खपत के कुछ नकारात्मक प्रभावों से मुक्त है। यह नॉन-कैरोज़ेनिक है, यानी यह आपके मुंह में पीएच को कम नहीं करता है, इसलिए दंत क्षय के जोखिम को नहीं बढ़ाता है। शरीर एलुलोज को अवशोषित करता है, लेकिन इसे चयापचय नहीं करता है, यही कारण है कि इसमें शून्य कैलोरी सामग्री के करीब है और इसलिए वह वजन घटाने का समर्थन कर सकता है। इसमें रक्त शर्करा या इंसुलिन के स्तर को नहीं बढ़ाने का भी लाभ है।

आलाप कम कार्ब और केटो-फ्रेंडली है, जो विशेष रूप से उपयोगी है क्योंकि टेबल शुगर, हनी और मेपल सिरप जैसे अन्य मिठास कम-कार्ब आहार के बाद उन लोगों के लिए मेनू से दूर हैं। एल्यूलोज शरीर के माध्यम से चयापचय के बिना गुजरता है, जिसका अर्थ है कि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है। अमेरिका में, एफडीए मार्गदर्शन के अनुरूप, एलुलोज को "कुल शर्करा" या "जोड़ा शर्करा" की ओर नहीं गिना जाता है।

Bailong फ्रुक्टो-ओलिगोसैचराइड पाउडर 95% का प्रमुख उत्पादन उद्यम है (Fos), चीन में isomalto-oligosaccharaide पाउडर (IMO), xylo-oligosaccharide पाउडर और सिरप (XOS), पॉलीडेक्सट्रोज पाउडर और सिरप , प्रतिरोधी डेक्सट्रिन पाउडर और सिरप , एलुलोज क्रिस्टल और सिरप और गैलेक्टो-ओलिगोसैकेराइड पाउडर और सिरप (GOS)। वे उत्पाद चीनी की जगह ले सकते हैं और स्वस्थ भोजन, कार्यात्मक पेय, बच्चे के भोजन आदि में लागू किए जा सकते हैं।

भौतिक और रासायनिक गुण
उच्च मिठास: इसकी मिठास सुक्रोज का 70% है, इसकी मिठास की तीव्रता और मिठास वक्र सुक्रोज के समान हैं।
कम कैलोरी: कैलोरी 0.4kcal/g है।
यह Maillard प्रतिक्रिया हो सकती है, इस प्रकार उत्पाद स्वाद में सुधार होता है।
उच्च आसमाटिक दबाव: एलुलोज माइक्रोबियल विकास के लिए अनुकूल नहीं है और शेल्फ जीवन को लंबे समय तक बढ़ा सकता है।
यह पानी की गतिविधि को कम करने में सुक्रोज के समान प्रभाव प्रदान करता है।
अच्छा नमी प्रतिरोध।
यह ठंड बिंदु को कम कर सकता है।

एलुलोज के लाभकारी प्रभाव

रक्त शर्करा पर प्रभाव: एलुलोज लेने के बाद, यह रक्त शर्करा के स्तर या इंसुलिन स्तर में उतार -चढ़ाव का कारण नहीं बनता है, और रक्त शर्करा को कम करने का प्रभाव होता है। यह टाइप II मधुमेह वाले रोगियों के लिए उपयुक्त है।

लिपिड चयापचय पर प्रभाव: एलुलोज इंसुलिन स्राव को उत्तेजित नहीं करता है, लिपोक्सिनेज का अभिव्यक्ति स्तर बढ़ता है, वसा के ऑक्सीडेटिव अपघटन को तेज करता है, और वजन घटाने में एक भूमिका निभाता है।

इसमें तंत्रिका ऊतक अध: पतन, एथेरोस्क्लेरोसिस और अन्य संबंधित रोगों के इलाज का संभावित कार्य है।

अन्य दुर्लभ शर्करा के साथ तुलना में, डी-ऑलुलोज प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन मुक्त कणों को अधिक प्रभावी ढंग से स्केवेंज कर सकता है।

यह दंत क्षय को रोक सकता है ।